Crostata All'arancia Meringata

Una crostata veloce da preparare e ottima anche per la salute. Infatti il fatto che siano presenti le arance la rende, non solo squisita e salutare, ma anche antinfluenzale. Scopriamo come si prepara. Benvenuti su BeliceWeb.it e Buona Lettura!

Fonte : Web.  Immagine simbolica.

Una crostata deliziosa  e antinfluenzale

Ingredienti:

Per la pasta:

• 250 gr. di farina bianca tipo 0

• 150 gr. di burro lasciato ammorbidire

• 1 uovo

• 50 gr. di zucchero

Per il ripieno:

• 100 gr. di amido di mais

• 300 gr. di zucchero

• 4 uova

• 40 gr. di zucchero a velo

• 2 arance

Per 6 persone
Tempo di preparazione: 1 ora e mezza - Difficoltà: media
 

Preparazione

Unite gli ingredienti per la pasta sul piano da lavoro o nell'impastatrice e lavorateli velocemente. Avvolgete la pasta in un foglio di carta d'alluminio e lasciatela in luogo fresco (non in frigorifero) per 2 ore.

Lavorate quindi la pasta per 1 minuto con le mani infarinate, poi stendetela con il mattarello e foderate uno stampo di 22-24 cm. di diametro.
 

Pizzicate i bordi con le dita e punzecchiate il fondo e i lati con la forchetta.

Coprite il fondo con un disco di carta d'alluminio e mettete sopra dei fagioli o dei ceci secchi.

Fate cuocere in forno a 180° per 25 minuti.

Sfornate, togliete i fagioli e il disco di carta e fate cuocere in forno per altri 15 minuti.

Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo frullate mezzo litro di acqua con l'amido di mais, 150 gr. di zucchero e i rossi delle uova. Versate il composto in una casseruola e fatelo ispessire a fuoco basso, mescolando continuamente.

Togliete dal fuoco, unitevi il succo e la scorza grattugiata delle arance e versate tutto nella crosta. Montate le chiare a neve, unitevi lo zucchero rimasto, poi versate la meringa sul ripieno nella crosta, controllando che si unisca bene ai bordi della crosta.

Fate cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa e servitela fredda cosparsa di zucchero a velo.
 

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